豆腐ステーキ カレー野菜あん

豆腐ステーキ カレー野菜あん
豆腐ステーキ カレー野菜あん

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 1パック
  2. もやし 200g
  3. 人参 100g
  4. 玉ねぎ 100g

調味料

  1. ごま油 適量
  2. 塩 適量
  3. こしょう 少々
  4. A.だし汁 500㎖
  5. A.みりん 50㎖
  6. A.しょうゆ 大さじ1.5
  7. A.片栗粉 大さじ1
  8. A.カレー粉 小さじ2.5

1調理手順

木綿豆腐は1/2丁を5等分に切り、塩・胡椒をふる。人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。

2調理手順

木綿豆腐に片栗粉をまぶし、両面をしっかり焼く。

3調理手順

ごま油で人参以外の野菜を炒める。

4調理手順

調味料Aと③・人参・塩を加えてとろみをつける。

5調理手順

お皿に➁をのせ、④をかけたら出来上がり。