切干大根のミョウガ和え

切干大根のミョウガ和え
切干大根のミョウガ和え

材料 (5人分)

  1. 切干大根 40g
  2. みょうが 2個
  3. 青じそ 7枚

調味料

  1. 柚子胡椒 小さじ1/2
  2. しょうゆ 適宜
  3. ごま油 小さじ3
  4. すりごま(白) 適宜

1調理手順

切干大根は揉み洗いして、水に10分位つけて水けをしっかり絞ります。長ければ食べやすくカットします。みょうがは、縦半分に切りスライス。青じそは千切りにする。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、切干大根・ミョウガ・青じそとよく和える。器に盛りつけ、白ゴマを振ります。好みでしょうゆをたらして戴きます。