材料 （5人分）
- 炊いた玄米 600ｇ
- 枝豆（冷凍） 大さじ5
- 青じそ 5枚
- きゅうり 1本
- 生姜 少々
- 人参 中1本
- 刻みのり 適量
- レタス 1/2個
調味料
- すりごま 適宜
- B．酢 75ｇ
- B．ハチミツ 4ｇ
- B．塩 7ｇ
- B．粉末昆布（あれば） 少々
- 醤油麹 お好みで
1調理手順
枝豆は解凍し、サッと茹でる。レタスはお好みの大きさに切る。青じそ・きゅうり・人参・しょうがは千切りにする。
2調理手順
きゅうり・人参は塩もみして、しばらくしたら水気を絞る。
3調理手順
ボウルに、B．調味料を合わせて寿司酢を作る。（味を見ながら調整して下さい）
4調理手順
炊いた玄米ご飯に、③とすりごまを混ぜ、寿司飯を作る。
5調理手順
お皿に④をのせ、野菜・刻みのりを盛り付ける。お好みで醤油麹をかけたら出来上がり。
