豆腐の南蛮漬け

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. きゅうり　120ｇ
3. 玉ねぎ　120ｇ
4. 人参　120ｇ

調味料

1. だし汁　35ｇ
2. しょうゆ　20ｇ
3. 酢　45ｇ
4. ハチミツ　15ｇ
5. めんつゆ　20ｇ
6. 片栗粉　適宜

1調理手順

きゅうり・人参は5㎜幅に切り、千切りにする。玉ねぎは縦に千切り。豆腐はお好みの大きさに切る。

2調理手順

ボウルに、きゅうり・玉ねぎ・人参を入れる。

3調理手順

鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせ冷ます（60℃以下）。そこに、②を入れ漬ける。

4調理手順

フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした豆腐を焼く。

5調理手順

豆腐が熱いうちに、お皿にのせ③をかけたら出来上がり。