三色丼

材料　（5人分）

1.  凍り豆腐 　200ｇ
2. 人参　150ｇ
3. にがな　 150ｇ

調味料

1. A しょうゆ 　22.5ｇ
2. A はちみつ 　8ｇ
3. A ゆいみりん　10ｇ
4. A だし汁　25ｇ
5. ウドズオイル（又は良質な植物オイル）　15ｇ
6. 食塩 　適量

1調理手順

凍り豆腐は解凍し、水気を絞り千切りにする。鍋にAの調味料を入れ調理する。

2調理手順

人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。ウドズオイルと塩で味付けする。

3調理手順

ニガナは千切り、塩もみ後しばらくしたら水気を絞り塩で調味する。

4調理手順

器に玄米を入れ、①②③を盛り付けて出来上がり。