蒸しナスと茹で卵の和え物

蒸しナスと茹で卵の和え物
蒸しナスと茹で卵の和え物

材料 (5人分)

  1. 茄子 4本
  2. 卵 5個
  3. エリンギ 3本

調味料

  1. 豆板醤 小さじ1.5
  2. ごま油 大さじ1
  3. 酢 小さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. ハチミツ 小さじ1
  6. にんにく 1片

1調理手順

茄子は蒸し器で蒸し、3㎝幅に切る。エリンギも蒸し器で蒸し、縦に薄切りにする。卵は茹でて茹で卵にし、半分に切る。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、茄子・エリンギとよく和える。

3調理手順

お皿に➁を盛り付け、茹で卵を添えたら出来上がり。