カシューナッツと芋の和え物

カシューナッツと芋の和え物
カシューナッツと芋の和え物

材料 (5人分)

  1. 芋 大1本
  2. 胡瓜 1本
  3. レーズン 50g
  4. カシューナッツ 50g

調味料

  1. 豆乳 30g
  2. 豆乳ヨーグルト 20g
  3. 油 20g
  4. 酢 10g
  5. 塩・胡椒 適量

1調理手順

芋は良く洗い蒸して潰しておき、きゅうりは薄く輪切りにし塩もみしておく。レーズンとカシューナッツは浸水した後、水を切り刻む。

2調理手順

調味料をミキサーで撹拌する。

3調理手順

全ての材料を合わせ和えたら出来上がり。

★お好みでシナモンやクミンを合わせても美味しいです。