豆腐のチリソース.

材料　（5人分）

1. 豆腐　５００g
2. 卵　２個
3. 白ネギ　１本
4. 玉ねぎ　１個
5. 生姜　１かけ
6. ニンニク　１かけ
7. 干ししいたけ

調味料

1. ケチャップ　５０g
2. ハチミツ　５g
3. 酒　１０g
4. 醤油　１０g
5. 豆板醤　お好み
6. 水　100㏄

1調理手順

豆腐は水切りしておく。玉ねぎは薄くスライスし、白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにしておく。干しシイタケは水で戻した後、細切りにする。

2調理手順

水切りした豆腐に片栗粉をまぶし溶き卵をくぐらせ、油（分量外）を熱したフライパンで両面焼く。

3調理手順

別の鍋に油（分量外）を熱し、白ネギ・ニンニク・生姜を炒め香りが出たらし、シイタケ・玉ねぎの順で炒める。

4調理手順

③にケチャップ・ハチミツ・酒・醤油・豆板醤・水を加え沸騰したら鍋肌からごま油（分量外）をまわしかける。水分が多い時は水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。

5調理手順

➁をお皿に盛り④をかけたら出来上がり。