豆腐のチリソース

豆腐のチリソース
豆腐のチリソース

材料 (5人分)

  1. 豆腐 500g
  2. 卵 2個
  3. 白ネギ 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 生姜 1かけ
  6. ニンニク 1かけ
  7. 干ししいたけ

調味料

  1. ケチャップ 50g
  2. ハチミツ 5g
  3. 酒 10g
  4. 醤油 10g
  5. 豆板醤 お好み
  6. 水 100㏄

1調理手順

豆腐は水切りしておく。玉ねぎは薄くスライスし、白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにしておく。干しシイタケは水で戻した後、細切りにする。

2調理手順

水切りした豆腐に片栗粉をまぶし溶き卵をくぐらせ、油(分量外)を熱したフライパンで両面焼く。

3調理手順

別の鍋に油(分量外)を熱し、白ネギ・ニンニク・生姜を炒め香りが出たらし、シイタケ・玉ねぎの順で炒める。

4調理手順

③にケチャップ・ハチミツ・酒・醤油・豆板醤・水を加え沸騰したら鍋肌からごま油(分量外)をまわしかける。水分が多い時は水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。

5調理手順

➁をお皿に盛り④をかけたら出来上がり。