白身魚とレンズ豆のマリネ

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. レンズ豆　100g
3. 玉ねぎ　1個
4. トマト　1個

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2
2. 酢　大さじ2
3. ハチミツ　小さじ2
4. 塩コショウ　少々

1調理手順

レンズ豆を茹でて水気を切り冷ましておく。白身魚は塩胡椒（分量外）し、水気を拭き取り片栗粉（分量外）をまぶす。玉ねぎは薄くスライスする。トマトはくし切りにする。

2調理手順

フライパンに油（分量外）を熱し、白身魚を両面火が通るまで焼く。

3調理手順

ボールにウドズオイル・酢・ハチミツ・塩胡椒を入れ混ぜ合わせマリネ液を作っておく。

4調理手順

③に玉ねぎ、➁の白身魚と①のレンズ豆を入れ1時間程漬ける。

5調理手順

器に④を盛り付けトマトを添えたら出来上がり。