豆腐ハンバーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500g
2. 人参　150g
3. 干しシイタケ　2枚
4. 玉ねぎ　1/2個
5. 生姜　1かけ
6. ニンニク　1かけ

調味料

1. 塩胡椒　少々
2. 片栗粉　27ｇ
3. A.　めんつゆ　大さじ2
4. A.　出汁　50cc
5. A.　片栗粉　少々

1調理手順

木綿豆腐は水切りしておく。干しいたけは水で戻す。

2調理手順

人参・玉ねぎ・干しシイタケ・生姜・ニンニクをみじん切りにし、油（分量外）で炒め塩胡椒する。

3調理手順

ボールに水気を切った豆腐を潰しながら入れ、➁と片栗粉を加えて混ぜ合わせハンバーグの形に成型する。

1調理手順

フライパンに油（分量外）を熱し、③を火が通るまで両面焼く。

5調理手順

鍋にA調味料（めんつゆ・出汁・片栗粉）を入れ混ぜながら火にかけ沸騰させる。

6調理手順

器に④を盛り付け⑤をかけたら出来上がり。