白身魚とごぼうの甘酢ソテー

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. ゴボウ　1本
3. シイタケ　5枚

調味料

1. 酢　60㎖
2. ハチミツ　大さじ1
3. 塩　適量
4. 醤油　20㎖

1調理手順

ゴボウは良く洗い薄切りにする。シイタケも薄切りにする。

2調理手順

魚をフライパンで火が通るまで両面焼く。

3調理手順

別のフライパンに分量外のごま油を熱し、ごぼうとシイタケを炒め、酢・ハチミツ・塩・醤油を加えてサッと煮詰め、熱いうちに②の魚を漬ける。