肉じゃが

肉じゃが
肉じゃが

材料 (5人分)

  1. 豚ロース 400g
  2. じゃが芋 5個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ささげ 5本

調味料

  1. A.  出汁 600㎖
  2. A.  酒 おさじ2
  3. B.  ハチミツ 大さじ1
  4. B.  みりん 大さじ2
  5. B.  醤油 大さじ4
  6. B.  塩 少々

1調理手順

豚ロースは一口大に切り。ジャガイモ・人参は一口大に切り、玉ねぎはくし切りに、ささげは4cmの長さに切っておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったらじゃが芋・人参・玉ねぎを入れ炒め合わせる。

3調理手順

➁に油が全体的に回ったらA. 調味料を入れアクを取りながら煮込む。

4調理手順

野菜が柔らかく火が通ったら、B. 調味料を加え弱火で更に煮込む。

5調理手順

味が染み込んだら火を止め、ささげを入れてサッと混ぜ合わせたら出来上がり。