コンニャクおからサラダ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　１個
2. おから　１００g
3. 冷凍コーン　５０g
4. 胡瓜　１００g
5. 人参　１/２本
6. コンニャク　１/２個

調味料

1. 酢　少々
2. 塩胡椒　少々
3. 豆乳マヨネーズ　７０g　作り方はこちらから★

1調理手順

じゃが芋は一口大に切り水にさらしておく。冷凍コーンはサッと湯通しする。胡瓜と人参は粗みじん切りにし塩もみし出てきた水分はしっかり絞る。こんにゃくは粗みじん切りにし茹でる。

2調理手順

おからを蒸して冷ましておく。ジャガイモは蒸して潰し熱いうちにお酢をかけておく。

3調理手順

ボウルに人参・胡瓜・コンニャク・コーン➁のおからとジャガイモを加え、豆乳マヨネーズと塩胡椒で和えたら出来上がり。