白身魚とレンズ豆のマリネ

白身魚とレンズ豆のマリネ
白身魚とレンズ豆のマリネ

材料 (5人分)

  1. レンズ豆 100g
  2. 白身魚 5切れ
  3. 紫玉ねぎ 1個
  4. トマト 1個

調味料

  1. ウドズオイル(又は良質な植物油) 大さじ2
  2. 酢 大さじ4
  3. ハチミツ 大さじ4
  4. 塩胡椒 少々

1調理手順

レンズ豆を茹で冷ましておく。紫玉ねぎは薄切りにし水にさらす。トマトはお好みにカットする。

2調理手順

白身魚の水気を切り、塩胡椒し片栗粉をまぶしたら、フライパンでこんがり焼く。

3調理手順

ボウルにウドズオイル・酢・ハチミツ・塩胡椒を入れ混ぜ、①と➁加え1時間程漬けたら出来上がり。