パパイヤイリチ―

材料　（5人分）

1. 青パパイヤ　４００ｇ
2. 人参　５０ｇ
3. ニラ　５０ｇ

調味料

1. 出汁　１/２カップ
2. 塩胡椒　少々
3. 醤油麹　大さじ1
4. みりん　大さじ1

1調理手順

青パパイヤは皮を剝き、千切りにしたら、水にさらしあく抜きする。水は2～3回変え水気を切る。

2調理手順

人参は千切りに、ニラは３㎝に切る。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、人参と青パパイヤを炒め塩胡椒する。

4調理手順

③に出し汁・醤油麹・みりんを加え、お好みの固さになるまで炒め煮し、最後にニラを加えサッと炒め合わせたら出来上がり。