コンニャクおからサラダ

コンニャクおからサラダ
コンニャクおからサラダ

材料 (5人分)

  1. じゃが芋 1個
  2. おから 100g
  3. コーン(冷凍) 50g
  4. きゅうり 100g
  5. こんにゃく 1/2個

調味料

  1. 酢 少々
  2. 豆乳マヨネーズ 70g 作り方はこちらから

1調理手順

じゃが芋は一口大に切り蒸して冷ましておく。おからは火を通して冷ましておく。こんにゃくは茹でてフードプロセッサーで粗みじん切りにしておく。きゅうりも粗みじん切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。コーンは解凍しサッと茹でる。

2調理手順

全ての材料が冷めたら、ボウルに入れて混ぜて、マヨネーズで和える。お皿に盛り付けてたら出来上がり。