イカとジャガイモの塩麹炒め

イカとジャガイモの塩麹炒め
イカとジャガイモの塩麹炒め

材料 (5人分)

  1. イカ 1杯
  2. じゃが芋 中2個
  3. スナップエンドウ 10個
  4. ニラ 半束

調味料

  1. 塩麹 大さじ3
  2. 米油 大さじ2

1調理手順

イカは下処理し一口大に切っておく。ジャガイモは一口大に切り固めに蒸す。スナップエンドウは筋を取りサッと湯通ししておく。ニラは3㎝の長さに切る。

2調理手順

フライパンに米油を熱し、じゃが芋を入れ表面に焼き色を付け火を通しておく。火が通ったらイカを加えサッと炒め合わせる。

3調理手順

➁にスナップエンドウを加えたら塩麹で調味し、最後にニラを加えサッと混ぜ合わせ出来上がり。