豆腐の照り焼き

豆腐の照り焼き
豆腐の照り焼き

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 500g
  2. 南瓜 250g
  3. トマト 1個
  4. 大葉 5枚
  5. 白ネギ 1/3本

調味料

  1. 醬油 大さじ3
  2. みりん 大さじ5
  3. ハチミツ 大さじ2と1/2
  4. 酒 大さじ5

1調理手順

豆腐は5等分にし水気を切る。カボチャは一口大に切り蒸しておく。トマトは一口大に切る。。大葉は千切りに、白ネギは白髪ねぎにしておく。

2調理手順

豆腐を両面こんがりと焼き色が付くまで焼く。

3調理手順

別のフライパンに醬油・みりん・ハチミツ・酒を入れ煮立たせアルコールを飛ばしたら、➁の豆腐を加え煮絡ませる。

4調理手順

③を器に盛り付け、大葉と白髪ねぎを散らし、カボチャとトマトを添えたら出来上がり。