大豆の五目煮.

材料　（5人分）

1. 大豆　　  　　65ｇ
2. 人参　　　　　　175ｇ
3. ごぼう　　　　　175ｇ
4. 板こんにゃく　　175ｇ
5. 刻み昆布　　　　7.5ｇ

調味料

1. ハチミツ　　　　10ｇ
2. 酒　　　　　　　25ｇ
3. みりん　　　　　10ｇ
4. しょうゆ　　　　10ｇ

1調理手順

人参・ごぼう・こんにゃくは1cm角に切る。大豆は前日に水に浸けて茹でる（茹で汁は捨てずに使う）。昆布は水に戻しておく。

2調理手順

鍋にしょうゆ以外の調味料とすべての材料を入れ、大豆の茹で汁と分量外の水を合わせて50ccを鍋に加える。

3調理手順

しょうゆを加えてさらに具材が柔らかくなるまで煮る。

4調理手順

野菜が煮えたら器に盛る。

★ゆで大豆を使う場合は、茹で汁をだし汁に替える。