きのこマリネ

材料　（5人分）

1. エリンギ　2パック
2. しめじ　1パック
3. 玉ねぎ　1/2個

調味料

1. ウドズオイル　50g
2. 酢　3.5g
3. 粒マスタード　適量
4. 塩コショウ　少々

1調理手順

エリンギは縦に割き、しめじは石づきを取りほぐす。玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。

2調理手順

鍋にお湯を沸かし分量外の塩少々を加え、エリンギとしめじを茹でザルに上げ冷ましておく。

3調理手順

ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、水気を切った玉ねぎときのこ類を入れ和えたら出来上がり。