筍とコンニャクのきんぴら

筍とコンニャクのきんぴら
筍とコンニャクのきんぴら

材料 (5人分)

  1. こんにゃく 1パック
  2. タケノコ 1パック
  3. ピーマン 1個
  4. ゴマ 適量

調味料

  1. だし汁 100㏄
  2. ハチミツ 10g
  3. 醤油 30g
  4. 酒 30g
  5. 塩コショウ 適量

1調理手順

こんにゃくとピーマンは細切りに、たけのこは薄切りにする。

2調理手順

こんにゃくは沸騰したお湯でアク抜きしザルに上げて水気を切る。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、コンニャク・タケノコ・ピーマンを炒め塩コショウで調味する。

4調理手順

③にだし汁・ハチミツ・醤油・酒を入れサッと混ぜ合わせ蓋をし、弱火で水分が無くなるまで煮る。

5調理手順

器に盛り付け胡麻を振ったら出来上がり。