アボカドと人参のマスタードマリネ

アボカドと人参のマスタードマリネ
アボカドと人参のマスタードマリネ

材料 (5人分)

  1. アボカド 2個
  2. 人参 200g
  3. 生カシューナッツ 1カップ
  4. パセリ 少々

調味料

  1. 塩コショウ 少々
  2. レモン果汁 大さじ2
  3. 粒マスタード 小さじ2
  4. ハチミツ 小さじ2

1調理手順

アボカドは1cm角に切る。人参は千切りにし塩もみする。カシューナッツは浸水後水気を切る。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに調味料を全ている混ぜ合わせる。

3調理手順

➁に水気を絞った人参とアボカド、カシューナッツを入れ、塩コショウで調味して和える。

4調理手順

お皿に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。