材料 （5人分）
- カボチャ350g
- 木綿豆腐 1/2丁
- 生ナッツ 適量
- カボチャの種 適量
調味料
- 練りごま 大さじ2
- 酢 1/4カップ
- レモン果汁 大さじ1
- 米油 1/4カップ
- 塩コショウ 少々
1調理手順
豆腐はしっかり水切りする。カボチャは食べやすい大きさに切り蒸す。生ナッツとカボチャの種は8時間浸水させた後水気を切る。
2調理手順
フードプロセッサーに木綿豆腐・練りごま・レモン果汁を加えペースト状になるまで撹拌する。米油を少しづつ加えながらその都度撹拌し塩コショウで味を整える。
3調理手順
お皿にカボチャを盛り付け➁のソースをかけナッツとカボチャの種を散らしたら出来上がり。
☆今回は蒸しナスも入っています。お好みの野菜でアレンジしてみて下さい
