白身魚のソテー 豆乳ハーブソース

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. にんにく　1かけ
3. ディル又はパセリ　3g
4. バジル　15g

調味料

1. 豆乳　20ｍｌ
2. 豆乳ヨーグルト　20g
3. 塩　少々
4. ハチミツ　小さじ1

1調理手順

豆乳ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで1日冷蔵庫で漉し、フードプロセッサーに入れ、バジル・ニンニク・豆乳・塩・ハチミツを入れ撹拌しソースを作る。

2調理手順

白身魚に塩コショウを振り出てきた水分を拭き取って片栗粉をまぶす。

3調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、②を火が通るまで両面焼く。

4調理手順

③をお皿に盛り付け、①のソースをかけバジルを散らして出来上がり。