豆腐のとうもろこしチャンプルー

豆腐のとうもろこしチャンプルー
豆腐のとうもろこしチャンプルー

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 500g
  2. とうもろこし(又は冷凍コーン) 150g
  3. ピーマン 1個
  4. 刻み昆布 お好み量
  5. 生姜 1かけ

調味料

  1. 塩コショウ 少々

1調理手順

豆腐を一口大に切り水切りしておく。トウモロコシの実は削いでおく。冷凍の場合はサッと湯通ししザルに上げる。昆布は水で戻す。

2調理手順

生姜はみじん切りに、ピーマンは細切りにする。

3調理手順

フライパンに分量外の胡麻油を熱し、生姜を入れ香りが立ったら①と②を入れ炒め合わせる。

4調理手順

③に塩コショウで調味したら出来上がり。