材料 （5人分）
- A. 紫玉ねぎ 1/2個
- A. 生クルミ 2カップ
- A. リンゴ 1/4個
- A. セロリ 1本
- パセリ 少々
- レタス 5枚
- 紫キャベツ 50g
- 人参 1/4本
- スプラウト又はカイワレ大根 適量
- 焼き海苔
調味料
- A. レモン果汁 大さじ2
- A. 豆乳マヨネーズ 大さじ2
- A. 塩コショウ 適量
- A. 醬油 大さじ2
1調理手順
生クルミは8時間浸水させ水気を切る。レタスはちぎる。紫キャベツは千切りにする。人参は千切りにする。パセリはみじん切りにする。
2調理手順
フードプロセッサーにA.材料をすべて入れ撹拌する。クルミの粒が残る位になったらボウルに取出しパセリを加えサッと混ぜ合わせる。
3調理手順
焼き海苔にレタスを敷き、そのほかの野菜と❷を乗せ、巻き終わりに水を付けて前から巻いて出来上がり。
★野菜はお好みで変えてもOK!
