材料 （5人分）
- 木綿豆腐 500g
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト又はピーマン 1/2個
- にんにく 少々
- 薬味（パセリ又はパクチー等） 少々
調味料
- ウドズオイル（又は良質な植物油） 15cc
- 塩コショウ 少々
- 酢 小さじ1
1調理手順
玉ねぎとトマト又はピーマンはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしてザルに上げる。豆腐は5等分に切り水切りする。
2調理手順
玉ねぎとトマト、すりおろしたニンニクをボウルに入れ、全ての調味料と混ぜ合わせてサルサソースを作っておく。
3調理手順
豆腐をペーパーで拭き取り、分量外の片栗粉をまぶす。
4調理手順
フライパンに分量外の油を熱し❸の豆腐を両面こんがり焼く。
5調理手順
お皿に➍を盛り付け❸のサルサソースをかけたら出来上がり。お好みでパセリやパクチーを乗せて下さい！
