玉ねぎ麹の炒め

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500g
2. 空芯菜　1袋
3. 長ネギ　1本
4. にんにく　1かけ

調味料

1. 玉ねぎ麹　30g
2. 酒　10g
3. みりん　10g
4. 塩コショウ　少々

1調理手順

鶏もも肉を一口大に切り玉ねぎ麹を揉み込む。空芯菜は4㎝に切る。長ネギは斜めに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し❶の鶏もも肉を焦がさないように両面焼く。

3調理手順

❷にニンニクと空芯菜、ネギを入れ炒め合わせる。

4調理手順

❸に塩コショウを振り、酒とみりんを加え水分を飛ばしながら炒め合わせたら出来上がり。