材料 （5人分）
- パプリカ赤 1個
- パプリカ黄 1個
- ナス 1本
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1パック
- 卵 5個
調味料
- 塩コショウ 適量
- 手作りトマトケチャップ お好み量
1調理手順
パプリカ・ナス・玉ねぎ・エリンギを粗みじん切りにする。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し❶を炒め塩コショウで調味し冷ましておく。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ塩を加え混ぜ合わせたら、❷を加え混ぜ合わせる。
4調理手順
耐熱容器にクッキングシートを敷き❸を流し入れ200℃のオーブンで20～30分焼く。オーブンの機種によって焼き時間が異なります。中まで火が通るまで時間を調節して下さい。
5調理手順
➍を器に盛り付け手作りケチャップをかけたら出来上がり
