鯖のなめこおろしがけ

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 大根又はモーイ　200g
3. なめこ　1パック
4. カイワレ　20g

調味料

1. だし汁　150㎖
2. 醤油　25㎖
3. ハチミツ　適量

1調理手順

鯖に分量外の塩コショウと酒を振ってしばらく置く。大根（又はモーイ）は鬼おろしですりおろす。カイワレは種の部分を切り落としておく。

2調理手順

鍋にだし汁・醤油・はちみつを一煮立ちさせ、大根おろし（又はモーイおろし）となめこを加えサッと煮る。

3調理手順

鯖を蒸し器で火が通るまでむす。

4調理手順

❸を器に盛り付け❷をかけ、カイワレをのせたら出来上がり。