おろし豆腐ハンバーグ

おろし豆腐ハンバーグ
おろし豆腐ハンバーグ

材料 (5人分)

  1. 木綿豆腐 500g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 大葉 5枚
  4. 大根 250g

調味料

  1. 片栗粉 45g
  2. 塩 小さじ1/2
  3. A. めんつゆ 20g
  4. A. 片栗粉 少々

1調理手順

玉ねぎはみじん切りにする。大根は鬼おろしでおろしておく。木綿豆腐は水切りしておく。大葉は千切りにする。

2調理手順

ボウルに木綿豆腐と片栗粉・塩を入れ潰しながら混ぜ合わせたら、玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。

3調理手順

➁を5等分にし成型したら、蒸気のあがった蒸し器で7~8分蒸す。

4調理手順

別の鍋にめんつゆと片栗粉を入れ、混ぜながら火にかけとろみがついたら火を止める。

調理手順

お皿に③を盛り付け➍のソースをかけ大根おろしと大葉をのせたら出来上がり。