材料 （5人分）
- 玉ねぎ １個
- マイタケ １/２個
- しめじ １/２個
- えのき １/２個
- 生しいたけ １/２個
- タケノコ １袋
- 生クルミ １５g
- 生姜 １片
- 生おから ２００g
調味料
- 米粉 適量
- 味噌 小さじ1
- ナツメグ お好み量
- 塩コショウ 少々
- A．醤油 大さじ2
- A．バルサミコ酢 大さじ1
- A．みりん 大さじ1
1調理手順
玉ねぎ・マイタケ・しめじ・えのき・椎茸・タケノコはみじん切りにする。生クルミは８時間浸水させ、水気を切りみじん切りにする。生姜はすりおろす。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、タケノコときのこ類を炒め塩コショウを振る。
3調理手順
ボウルに❷を入れ、生姜・おから・米粉・味噌・ナツメグを入れ混ぜ合わせ成形する。
4調理手順
蒸気のあがった蒸し器で❸を蒸す
5調理手順
小鍋にA．調味料そ全て入れバルサミコソースを作る。
6調理手順
お皿に❹を乗せ❺をかけたら出来上がり。
★お好みでサラダを添えて下さい
