海老の花シュウマイ

材料　（5人分）

1. 海老　２０尾
2. レンコン　１/２個
3. 玉ねぎ　１/２個
4. キャベツ　１/２玉
5. 生姜　１０g

調味料

1. 醤油　大さじ2
2. 酒　大さじ2
3. 片栗粉　大さじ2

1調理手順

エビを飾り用に取っておき、残りをフードプロセッサーにかける。

2調理手順

レンコン・玉ねぎはみじん切りし、キャベツは千切りにし塩もみする。

3調理手順

ボールに❶❷と全ての調味料を混ぜ合わせ食べやすい大きさに丸め、上に飾用のエビをのせて蒸す。

4調理手順

器に盛り付けお好みで酢醤油とからしを添えたら出来上がり。