おからとひじきと豆腐のおろしバーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　５００g
2. 玉ねぎ　１５０g
3. ひじき　１０g
4. 人参　７０g
5. おから　６０g
6. 大根　５０g
7. 青ネギ　適量

調味料

1. 米粉　適量
2. 片栗粉　適量
3. 味噌　２５g
4. 豆乳マヨネーズ　２５g
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

豆腐はしっかり水気を切る。玉ねぎは、みじん切りにする。ひじきは、水で戻して小さく。人参は、みじん切りにし、塩もみする。

2調理手順

ボウルにおからと❶と調味料を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷を人数分に成形し蒸気のあがった蒸し器で蒸す。又はフライパンかオーブンで焼く。

4調理手順

❸を器に盛り、大根おろし、ポン酢をかけ、最後に小口切りにしたネギを散らしたら出来上がり。