高野豆腐と糸コンの炒め煮

材料　（5人分）

1. 糸こんにゃく　１５０g
2. ごぼう　１００g
3. スナップエンドウ　５０g
4. 人参　５０g
5. 切り干し大根　２０g
6. 高野豆腐　５００g

調味料

1. 米油　１５g
2. 醤油　４０g
3. かつおだし　４０g
4. ハチミツ　適宜
5. みりん　２０g

1調理手順

高野豆腐はパッケージの記載通りに戻し、硬く絞って細切りにする。切干大根は水で戻して食べやすくカットする。糸コンは食べやすい長さに切り、ごぼうとスナップエンドウは斜め切り、人参は千切りにする。

2調理手順

フライパンに米油を熱し、糸コン、人参、ごぼう、高野豆腐を炒め、だし・調味料、切干大根を加えて煮る。

3調理手順

煮えたらスナップエンドウを加えさらに煮詰めて出来上がり。