おから入り青菜の白和え

材料　（5人分）

1. 青菜（お好み）　１５０g
2. 赤パプリカ　１/２個
3. 木綿豆腐　１５０g
4. おから　７５g

調味料

1. 味噌　大さじ1
2. 醤油　大さじ1
3. 甘酒　大さじ1/2
4. 塩　適量
5. すりごま　適量

1調理手順

青菜は２センチの長さに切り塩もみする。赤パプリカは一口大に切る。木綿豆腐は水気を切る。おからは蒸しておく。

2調理手順

ボウルに水切りした木綿豆腐と蒸したおからと味噌・醤油・甘酒・塩を入れ潰す。

3調理手順

❷に水気を切った青菜と赤パプリカを入れ混ぜ合わせる。

4調理手順

器に盛り付け胡麻をふりかけ出来上がり。