押し麦コールスロー

材料　（5人分）

1. 押し麦　　　　 　　　 　100ｇ
2. キャベツ　　　　　　　    50ｇ
3. 人参　　　　 　 　　　 　 60ｇ
4. 玉ねぎ　　　　　　　　    25ｇ
5. パセリ　　　　  　　 　　 10ｇ
6. アーモンドスライス（乾）10ｇ
7. 油　　　　　　　　　　　25ｇ

調味料

1. 酢　　　　　15ｇ
2. 塩　　　　　  5ｇ
3. ハチミツ　　10ｇ

1調理手順

押し麦は洗ってたっぷりの水に浸ける。そのまま火にかけて、柔らかくなるまで茹でてざるにあげる。

2調理手順

ボウルに①と野菜を入れ、油を入れてさっと混ぜ、調味料も混ぜ合わせて味を調える。

3調理手順

器に盛り、アーモンドスライスをかける。

★アーモンドの代わりにクルミでもよい。