白身魚のステーキ ゴマソース

白身魚のステーキ ゴマソース
白身魚のステーキ ゴマソース

材料 (5人分)

  1. 白身魚     5枚
  2. 人参      20g
  3. 玉ねぎ     20g
  4. りんご     1/4個
  5. タイム     適宜
  6. 塩・こしょう  適宜

調味料

  1. リンゴ酢    大さじ4
  2. 黒ゴマ     30g
  3. 塩・こしょう  適宜
  4. 油       100ml

1調理手順

白身魚に塩・こしょうして、タイムがあれば香り付けに貼り付けておく。

2調理手順

適当な大きさに切った人参・玉ねぎ・りんごとリンゴ酢、黒ゴマ、塩・こしょうをミキサーにかけ撹拌する。

★隠し味に味噌を入れてもよい。

3調理手順

①を油を熱したフライパンに皮目を下にして油をかけながら焼く。焼き面がパリッとして来たら、裏返してサッと焼く。器に盛り②をかけて完成。