ごぼうとコンニャクのきんぴら(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. ごぼう　２００g
2. パパイヤ　１５０g
3. コンニャク　２００g
4. 干しシイタケ　３枚
5. 桜エビ　１０g
6. 青ネギ　１５g

調味料

1. だし汁・戻し汁　２００㏄
2. 醤油　３０g
3. 酒　３０g
4. みりん　３０g
5. 塩コショウ　適量
6. すりごま　適量

1調理手順

ごぼうとパパイヤは千切りにする。こんにゃくは下茹でして細切りにする。干しシイタケは水で戻し薄切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

鍋に油を熱し、ごぼうとパパイヤ、しいたけ、桜エビをしんなりするまで炒める。

3調理手順

❷の鍋にだし汁・醤油・酒・みりんを加え、煮汁がなくなるまで炒め、塩コショウで味を調える。

4調理手順

器に盛りつけ、青ネギとゴマをふる。