蒸し魚の黒ゴマソースかけ

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. にんにく　５g
3. 生姜　５g
4. エリンギ　150ｇ
5. スナップエンドウ　75ｇ

調味料

1. 黒練りごま　20ｇ
2. 黒すりごま　10ｇ
3. ごま油　10ｇ
4. 醤油　30ｇ
5. 酢　5ｇ
6. 甘酒　適宜

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、蒸し器で蒸す。にんにくと生姜はすりおろす。

2調理手順

エリンギとスナップエンドウはお好みに切り、さっと茹でる。

3調理手順

すりおろしたニンニクと生姜・黒練りごま・黒すりごま・ごま油・醤油・酢・甘酒を混ぜ合わせる。

4調理手順

器に蒸しあがった魚を盛りつけ❸のソースをかけ❷のエリンギとスナップエンドウを添えたら出来上がり。