切干大根と白菜の漬物

材料　（5人分）

1. 白菜　300ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. 刻み昆布　5ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. 鷹の爪　1本
3. 酢　20ｇ
4. 醤油　25ｇ
5. 甘酒　7.5ｇ
6. だし汁　㏄
7. ごま油　少々

1調理手順

白菜は１センチ幅の細切りにして塩もみする。切干大根と刻み昆布はサッと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻す。

2調理手順

全ての材料を混ぜ合わせ味が染み込むまで漬けたら出来上がり。