コンニャクおから和え(米ぬかいり)

材料　（5人分）

1. 糸こんにゃく　100ｇ
2. 赤ピーマン　50ｇ
3. 小松菜　75ｇ
4. コーン　50ｇ
5. おから　150ｇ
6. 米ぬか　15ｇ

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. 粒マスタード　15ｇ
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

おからは蒸す。こんにゃくは茹でる。米ぬかは乾煎りする。糸こんにゃくは３センチの長さに切り下茹でする。赤ピーマンは千切りにして塩もみする。小松菜は２センチの長さに切り塩もみする。コーンは生があればそのまま。冷凍ならサッと茹でてさましておく。

2調理手順

ボウルに豆乳マヨネーズと粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

全ての材料が冷めたら❷に加え和え塩コショウで調味して出来上がり。