材料 （5人分）
- イカ 500ｇ
- ズッキーニ 450ｇ
- 赤黄パプリカ 100ｇ
- 生シイタケ 5個
- アスパラ 50ｇ
- にんにく 10ｇ
調味料
- 赤唐辛子 1本
- 米油 適量
- 塩コショウ 適宜
1調理手順
イカは一口大に切る。ズッキーニは輪切りにする。赤黄パプリカは乱切りにする。生シイタケはスライスする。アスパラは食べやすい長さに切りさっと茹でる。ニンニクはみじん切りにする。
2調理手順
フライパンに種を取った赤唐辛子・油を入れ弱火にかけ、赤唐辛子が黒っぽくなったら、イカを炒め、軽く塩コショウをふり皿に取り出しておく。
3調理手順
同じフライパンでズッキーニと塩を加え中火で焼く。
4調理手順
ズッキーニを裏返し、ニンニク、キノコ、パプリカを加え火を通す。
5調理手順
味を整えイカとアスパラを加えてさっと炒め合わせたら出来上がり。
