高野豆腐ときゅうりのレモン和え

材料　（5人分）

1. 高野豆腐　5個
2. コーン　50ｇ
3. きゅうり　250ｇ
4. パセリ　10ｇ

調味料

1. 米油　15ｇ
2. だし汁　15ｇ
3. 醤油　15ｇ
4. レモン果汁　15ｇ
5. 塩　適量

 

1調理手順

高野豆腐は水で戻ししっかり絞って短冊切りにする。冷凍コーンはさっと茹でる。生のコーンはそのままでOK!　きゅうりは千切りにして塩もみする。パセリはみじん切りにする。

uiclinic_maru_number c=”2″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

フライパンに油を熱し、高野豆腐をこんがり炒め、だしで割った醤油で軽く味をつける。

uiclinic_maru_number c=”3″]調理手順[/yuiclinic_maru_number]

ボウルでしっかり絞った胡瓜とコーン・パセリと❷とレモン汁を混ぜ合わせ、塩で味を調えたら出来上がり。