キャベツたっぷりお好み焼き(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. キャベツ　700ｇ
2. 春菊　200ｇ
3. 桜エビ　20ｇ
4. 卵　5個
5. 花かつお　１パック
6. 青のり　少々

調味料

1. 米粉　200ｇ
2. 米ぬか　15ｇ
3. だし汁　200ｇ
4. ケチャップ　70ｇ
5. 豆乳マヨネーズ　35ｇ
6. 醤油　10ｇ

1調理手順

キャベツは粗みじん切りにする。春菊は１センチの長さに切る。米粉はふるっておく。

2調理手順

ボウルに卵とだし汁を入れ、泡だて器でよく混ぜる。米粉と米ぬかを加えてさらに混ぜ合わせる。生地の硬さは調整してください。

3調理手順

❷にキャベツ・青菜・桜エビを加え、さっくり混ぜ合わせる。

4調理手順

フライパンに油を熱し、❸の生地を焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにして火が通す。

5調理手順

ケチャップと豆乳マヨネーズ・醤油を混ぜ合わせ、❹に塗って、花かつおと青のりを散らしたら出来上がり。