高きびとひじきと豆の胡麻和え

材料　（5人分）

1. 高きび　50ｇ
2. ひじき　15ｇ
3. 茹で大豆　50ｇ
4. 枝豆（冷凍）　50ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. すりごま　15ｇ
2. 醤油　10ｇ
3. 酢　15ｇ
4. 甘酒　10ｇ
5. 豆乳マヨネーズ　20ｇ
6. 塩コショウ　適宜

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

ひじきを水で戻し、さっと茹でる。豆類はさっと茹でてザルに上げる。

3調理手順

ボウルに全ての調味料を合わせて、高きびと❷を合わせて和える。

4調理手順

一口大にちぎったレタスを器に敷き、❸を盛りつけたら出来上がり。