魚の煮付け..

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切れ
2. 生姜　10ｇ
3. 木綿豆腐　400ｇ
4. 白ネギ　150ｇ
5. いんげん　10本

調味料

1. 水　400㏄
2. 酒　100ｇ
3. みりん　90ｇ
4. 醤油　90ｇ

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取っておく。いんげんは食べやすい長さに切りサッと湯通しする。生姜は薄切りにする。木綿豆腐は長方形に切る。白ネギは４センチの長さに切る。

2調理手順

鍋に全ての調味料を入れ沸騰させたら、いんげん以外の材料を全て入れ、落し蓋をして5分程煮る。

3調理手順

蓋を取り、煮汁が好みの濃さになるまで煮詰める。

4調理手順

お皿に盛り、煮汁をかけ、いんげんを添えたら出来上がり。