ごぼうと生姜の炊き込みご飯(桜エビ入り)

材料　（5人分）

1. 玄米　3合
2. ごぼう　150ｇ
3. 干ししいたけ　2枚
4. 高野豆腐　3個
5. 桜エビ　15ｇ
6. 生姜　10ｇ
7. 青ネギ　適量

調味料

1. 出汁・戻し汁　630㏄
2. 醤油　25ｇ
3. みりん　10ｇ
4. 塩　3ｇ

1調理手順

玄米は前日に洗いたっぷりの水で浸水させ、当日ザルに上げ水気を切っておく。

2調理手順

ごぼうはささがきに、干しシイタケは水で戻して小さめ角切り、高野豆腐も水で戻してしっかり絞り、小さめ角切りにする。生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにする。

3調理手順

圧力なべにネギ以外の具材とAを入れ火にかける。沸騰したら蓋をしてロックをかけて、火を止め、2時間程蒸らす。

4調理手順

玄米が炊けたら、全体をさっくり混ぜ、器に盛りつけ青ネギを散らしたら出来上がり。