ひじき入り豆腐ハンバーグ

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　500ｇ
2. ひじき　10ｇ
3. 玉ねぎ　50ｇ
4. しめじ　50ｇ
5. まいたけ　50ｇ
6. えのき　50ｇ
7. にんにく　5ｇ
8. 青ネギ　15ｇ

調味料

1. 片栗粉　40ｇ
2. 塩コショウ　適量
3. 醤油　20ｇ
4. みりん　10ｇ

1調理手順

豆腐は水けを良く切り、滑らかに潰しておく。ひじきは水で戻す。玉ねぎはみじん切りにする。しめじ・えのき・まいたけはほぐす。ニンニクはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

水気を切った豆腐にひじき・玉ねぎ・・片栗粉・塩コショウを加えて混ぜ合わせ、ハンバーグ形にまとめ、蒸気のあがった蒸し器で10分程蒸す。

3調理手順

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、きのこを炒める。醤油みりんを加えてソースを作る。

4調理手順

器にハンバーグを盛り付け、❸をかけ青ネギを散らしたら出来上がり。