モーイと切干大根のなます

材料　（5人分）

1. モーイ　250ｇ
2. 切干大根　50ｇ
3. 人参　50ｇ

調味料

1. 水　100㏄
2. 塩　適量
3. 酢　30ｇ
4. みりん　30ｇ
5. すりごま　お好み

1調理手順

モーイ、人参は薄切りにし塩もみする。しんなりしたら良く絞り、水気をきる。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。

2調理手順

塩・酢・みりんを合わせ、水気を絞った❶と和え、味を調える。器に盛りつけ、すりごまをかける。

3調理手順

❷を器に盛りつけ、すりごまをかけたら出来上がり。